方便面是现在很流行的一种速食产品,但是大家知道3000年前方便面长啥样吗? 相传起源于商末周初,而看还原的图片以及视频就觉得一点都不比现在的方便面差啊。 陕西省礼泉县,春节期间大家都会吃一种古老的面食——烙面,相传源于商末周初,具有存贮期长、方便携带、热汤冲泡就能享用的独特优点,被称为“中国古代的方便面” 。 做法相对耗时,首先要经过长时间调面,同时燃烧苹果木使灶台受热均匀,两项工作完成后开始平铺面饼,进行大约12分钟的烧烙,再有一段时间的捂压和晾晒,面饼就成型了。 据介绍,面饼可以放10到15天,切成丝状,吃的时候用热汤一浇就可以食用了,这就是3000年前方便面。 |
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来自: daria